Azeite Herdade Monte Branco
Aroma ligeiro a medianamente frutado, por ser proveniente de azeitonas maduras. Muito suave, conferindo uma sensação única e genuína.
Descrição
Grau de acidez: 0,2% /ml - Um grau tão baixo de acidez sugere um processo de extração cuidadoso e uma colheita meticulosa, resultando em um azeite de sabor suave e equilibrado, com notas frutadas e uma textura delicada.
Para apreciar plenamente o seu sabor e aroma, muitas pessoas preferem consumi-lo à temperatura ambiente, que geralmente varia entre 20°C e 25°C. No entanto, para pratos quentes, como massas ou sopas, o azeite alentejano pode ser aquecido suavemente, mas evite aquecê-lo a altas temperaturas, pois isso pode comprometer o seu sabor e nutrientes.
Armazenamento: O azeite alentejano deve ser armazenado em local fresco e escuro, protegido da luz direta e do calor excessivo. A temperatura ideal de armazenamento situa-se entre 14°C e 18°C. Evite armazená-lo perto de fontes de calor, como fogões ou fornos, pois o calor pode acelerar a oxidação do azeite.
Observações
Saladas Frescas: O azeite alentejano, com a sua acidez equilibrada e notas frutadas, complementa perfeitamente uma variedade de saladas frescas. Regue generosamente sobre uma salada de tomate e queijo feta, ou numa salada verde com nozes e frutas.
Pratos de Peixe: Para realçar os sabores delicados de peixes grelhados ou assados, como robalo ou linguado, finalize com um fio de azeite alentejano. Ele adiciona uma camada sutil de sabor e umidade ao prato.
Legumes Assados: Vegetais assados, como abobrinha, beringela e pimento, ganham uma dimensão extra com o toque do azeite alentejano. Experimente regá-los antes de assar para realçar os seus sabores naturais.
Queijos Suaves: Queijos frescos e suaves, como queijo de cabra ou mozzarella, são complementados pela suavidade do azeite alentejano. Sirva-os juntos numa tábua de queijos para um aperitivo sofisticado.
Pão Artesanal: A simplicidade do bom pão artesanal e o azeite alentejano são uma combinação clássica. Mergulhe o pão fresco no azeite para um aperitivo rápido e delicioso.
Pratos Mediterrâneos: Pratos clássicos da cozinha mediterrânea, como massas, risottos e bruschettas, beneficiam do toque frutado e aromático do azeite alentejano. Use-o como acabamento final para adicionar um toque de frescura e sabor.
Sobremesas Simples: Surpreendentemente, o azeite alentejano também pode ser usado em sobremesas. Experimente regar um pouco sobre sorvete de baunilha ou figos frescos para um toque final elegante e inesperado.